Naša farma

"Mnohí chcú ísť na istotu a nenechávať veci na prírodu. Príroda však väčšinu vecí vyrieši sama" Robert Góra

Naša farma sa nachádza len 12 km severne od Štúrova, v údolí rieky Ipeľ. Hospodárime na ploche 860 ha, z čoho 200 ha je v našom vlastníctve. Máme šťastie, že v tejto našej lokalite sú tie najúrodnejšie pôdy - kvalitná hlboká černozem. Hospodárime ekologicky v uzavretom kruhu. Venujeme sa rastlinnej výrobe a chovu hovädzieho dobytka a mangalíc. Zvieratá porážame na vlastnom bitúnku, mäso spracovávame v našej výrobni, priamo na farme, a výrobky predávame v predajni priamo na farme.

Na produkciu bravčového mäsa chováme mangalicu plavú, staroveké plemeno, pochádzajúce z veľkej uhorskej nížiny, vyšľachtené v roku 1823. Vyznačuje sa dlhou vlnitou srsťou, ktorá mangalici umožňuje sa pásť vo voľnej prírode aj v zimných mesiacoch, čím sa dosahuje pomalý, ale prirodzený prírastok sadla, obsahujúceho veľké množstvo tzv. dobrého cholesterolu.

Čo sa týka hovädzieho dobytka, nechováme pôvodné slovenské, ale vzhľadom na extenzívny chov sme si vybrali nenáročné, odolné plemená, ktoré môžu byť celoročne vonku. Škótsky dobytok plemien Aberdeen angus a Galloway prežijú na našich lúkach celý život. Teliatka sa narodia na lúke a zostávajú so stádom. Plemeno Aberdeen angus vyniká odolnosťou voči drsným klimatickým podmienkam a celoročne zostáva na voľnej pastve. Rovnako aj druhé naše plemeno, Galloway, môže zimovať vonku a nevyžaduje dokrmovanie jadrovými krmivami. Náš dobytok je síce celoročne na voľnej pastve, ale v prípade potreby ich dokrmujeme senom, zrninami, kŕmnou repou z našej vlastnej produkcie, pestovaných striktne bez použitia syntetických hnojív a pesticídov. U nás na farme zo zásady nepoužívame priemyselné kŕmne zmesi, sóju, rybiu múčku ani kukuričnú siláž. Rovnako striktne neaplikujeme zvieratám antibiotiká a iné farmaceutické prípravky, ktoré urýchľujú u zvierat priberanie na váhe. Pre nás to síce znamená výrazne dlhší čas chovu do porážky, ale na druhej strane výrazne vyššiu kvalitu mäsa-